Thursday, February 6, 2020

Musuroi de cartita cu zmeura

Ingrediente

  • Blat:
  • 5 oua
  • 1 praf de sare
  • 230 g zahar
  • 50 g unt topit
  • 3 linguri apa minerala carbogazoasa
  • esenta de rom
  • 30 g cacao
  • 200 g faina
  • 1 plic de praf de copt (10 g)
  • Diametru tava: 22 cm
  • Crema:
  • 25 g amidon
  • 300 ml lapte
  • 2 galbenusuri
  • 60 g zahar
  • esenta de vanilie
  • 250 ml frisca lichida indulcita
  • 300 g zmeura
  • Pentru decor:
  • zmeura + frunze de roinita

Mod de preparare

Se separa albusurile de galbenusuri.

Se da drumul la cuptor pentru a se incalzi.

Albusurile se bat spuma cu un praf de sare, apoi se mixeaza cu zaharul. Se adauga galbenusurile, untul topit, apa minerala si esenta de rom si se omogenizeaza. Se incorporeaza cacaua, faina (se adauga treptat) si praful de copt, amestecand usor, de jos in sus, cu o spatula din silicon. Se toarna aluatul intr-o tava unsa cu ulei si tapetata cu hartie de copt si se introduce la cuptor pana cand trece de testul scobitorii.

Intre timp, se pregateste crema.

Amidonul se amesteca cu putin lapte, iar restul laptelui se pune la foc intr-un vas impreuna cu galbenusurile, zaharul si esenta de vanilie. Cand laptele atinge punctul de fierbere se ia vasul de pe foc si se adauga laptele amestecat cu amidonul. Se pune vasul din nou la foc si se mesteca continuu cu un tel pana cand compozitia se ingroasa ca o budinca. Se lasa sa se raceasca.

Dupa ce blatul este gata, se lasa si acesta sa se raceasca.

Dupa aceea, blatul se taie circular pe deasupra (la 1-2 cm de margine), lasand partea de jos netaiata, si se scobeste.

Se spala zmeura si se pune in scobitura.

Prajitura musuroi de cartita cu banane

Ingrediente

  • Blat
  • 300 g faina
  • 3 oua
  • 1 lg praf de copt
  • 1 lg esenta de rom
  • 6 lg zahar
  • 125 ml lapte
  • 125 ml ulei
  • 3 lg cacao
  • Crema
  • 750 ml lapte
  • 3 lg faina
  • 3 lg amidon din porumb
  • o esenta de vanilie
  • o lg unt
  • 3 lg zahar
  • 80 gr ciocolata
  • 200 ml frisca lichida/1 plic frisca praf Dc. Oetker
  • 4 banane

Mod de preparare

Ouale le batem cu zaharul pana devin o spuma. Peste punem lapte, uleiul si esenta de vanilie. Amestecam. Adagam prin cernere jumatate din cantitatea de faina si cacao. Amestecam usor pana se incorporeaza bine faina. Adaugam restul de faina si cacao.

Punem compozitia intr-o tava tapateta cu folie de copt de 26 cm.

Bagam la cuptorul preincalzit pt 20-30 min.

Lasam sa se raceasca in tava.

Intre timp ne ocupam de crema. Frisca o batem cu mixerul pana devina tare, o lasam la frigider pana terminam crema.

Intr-o cratita punem faina, amidonul, si zaharul si turnam treptat laptele pt a impiedica formarea cocoloaselor. Lasam sa fiarba la foc mediu pana se ingroasa. La sfarsit adaugam esenta de vanilie si lg de unt. Lasam la racit.

Acum ne ocupam de blat. Taiem mijlocul blatului lasand o margine de 3 cm grosime. Decupam cu atentie cu ajutorul unui cutit. Blatul ramas de la scobire il dam prin robot sa se sfarame bine si il lasam momentan deoparte.

Inauntrul blatului punem bananele.

Cand crema s-a racit, o amestecam usor cu frisca si ciocolata rasa sau data si ea prin robot. O turnam toata peste banane si blat.

Peste crema presaram in mod generos blatul faramitat.

Il dam la frigider pt 6 ore sau cel mai bine pana a doua zi.

Va spun ca a iesit o bunatate, este o prajitura tare usoara si de facut si de mancat. :D

Pofta buna!

Musuroi de cartita

Ingrediente

  • Blat:
  • 3oua
  • 3 linguri zahar
  • 2 linguri faina
  • 1 lingura cacao
  • 1/2 plic de praf de copt
  • un varf de sare
  • Crema:
  • un plic de crema de vanilie de la Dr. Oetker,
  • ciocolata amaruie
  • 3-4 banane.

Mod de preparare



Albusurile se bat spuma cu varful de sare si zaharul ,se adauga pe rand cate un galbenus,iar la final faina amestecata cu cacaoa si praful de copt.se pune compozitia intr-o tava rotunda (diametrul 24cm)tapetata cu hartie de copt.Se da la cuptor pana trece testul scobitorii.
Dupa ce blatul s-a racit se scobeste cu o lingurita,lasand o marcine de 1cm.si 2cm la baza blatului.(Blatul scos il faramitam si-l punem intr-un castron avem nevoie de el la sfarsit)se aseaza bananele crema facuta dupa instructiunile de pe plic.In crema se amesteca si o ciocolata data pe razatoare sau sfaramata in robot cum am facut eu.Peste crema se pune faramitele de blat.se da la rece 2-3 ore.